Resep Masak Sayur Lodeh

Bahan memasak sayur lodeh

1. 200 gr labu, kupas potong dadu
2. 100 gr terong ungu, potong
3. 100 gr kacang panjang
4. 100 gr melinjo
5. 100 gr daun melinjo
6. santan

Bumbu yang dihaluskan

1. 3 siung bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. sedikit terasi

Selain bumbu yang dihaluskan juga ada bumbu lain, yaitu

1. 3 buah cabai hijau dan cabai  merah, iris agak tebal
2. 1 ruas lengkuas
3. 2 lembar daun salam
4. udang kecil
5. 1 buah tomat, potong-potong kecil

Cara memasak sayur lodeh

1. rebus santan dan bumbu halus sampai mendidih
2. masukkan lengkuas, daun salam, cabai merah, cabai hijau dan sayuran labu, melinjo dan kacang panjang, masak hingga empuk
3. masukkan terong, jika terong sudah agak empuk masukkan daun melinjo
4. angkat dan sajikan