Resep Pepes Ikan Kembung

Bahan yang diperlukan untuk memasak pepes ikan kembung

1. 5 ekor ikan kembung ukuran sedang
2. 30 buah cabai rawit atau tergantung selera
3. daun pisang
4. lidi untuk menyemat daun pisang
5. minyak
6. 2 lembar daun jadikan 2 lembar
7.  1 batang serai, di iris menjadi 5 bagian

Bumbu yang dihaluskan untuk memasak pepes ikan kembung

1. 4 siung bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. 7 buah kemiri
4. terasi
5. jahe 
6. kunyit
7. garam
8. tomat atau asam jawa

Cara memasak pepes ikan kembung agar enak

1. campurkan ikan kembung dan semua bumbu, aduk rata, diamkan selama 30 menit
2. olesi daun pisang dengan minyak, letakkan 1 ekor ikan kembung dan beri bumbu, daun salam dan irisan batang serai.
3. bungkus dengan pisang yang disemat dengan  lidi di setiap ujungdaun
4. kukus di panci selama 30 menit, angkat
5. panggang di oven atau bara arang selama 10 menit.
6. sajikan