Resep Balado Terung

Bahan yang diperlukan untuk memasak balado terung

1. 500 gr terung ungu, potong-potong sesuai selera
2. minyak goreng
3. 2 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan agak kasar

1. 10 buah cabai merah
2. 3  buah cabai rawit
3. 5 siung bawang merah
4. 1 siung bawang putih
5. garam

Cara memasak balado terung

1. goreng terung sampai matang, angkat 
2. tumis semua bumbu dan daun salam sampai harum, beri sedikit air, aduk-aduk sampai mendidih dan agak mengental
3. masukkan terung, aduk rata
4. angkat dan sajika