Resep Soto Betawi

Bahan membuat soto betawi

1. 250 gr daging
2. 100 gr paru
3. 100 gr babat
4. air
5. santan
6. minyak untuk menumis
7. kentang
8. wortel

Bumbu yang dihaluskan untuk memasak soto betawi

1. 5 buah cabai merah
2. 3 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. merica
5. jahe
6. garam

Selain bumbu yang dihaluskan, juga ada bumbu yang lain, yaitu

1. jintan
2. 2 lembar daun salam
3. 1 batang serai
4. 3 buah cengkeh
5. daun bawang dan daun seledri yang suda di iris
6. bawang merah goreng

Cara memasak soto betawi

1. rebus daging sampai empuk, lalu potong-potong kecil
2. rebus juga paru dan babat sampai empuk dan potong-potong
3. tumis semua bumbu, jika sudah harum masukkan santan, aduk sampai mendidih
4. masukkan daging, paru, babat, wortel dan kentang, aduk-aduk sampai empuk
5. angkat, taburi dengan bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri
6. sajikan